By pressing OK  you consent to our cookies on this device in accordance with our cookie policy unless you have disabled them.
Products Menu
   

3D nyomtatott ételek élelmiszer-hulladékból

Kornél
10/10/2018 05:06:00 PM

A világ élelmiszertermelésének közel egyharmada végzi hulladékként. Ez évente körülbelül 1,6 milliárd tonna, ráadásul ez a szám folyamatosan növekszik. Így egyre fontosabb lett, hogy erre a problémára is megoldásokat mutassanak fel a szakemberek.

 

Elzelinde van Doleweerd végzős ipari formatervező hallgató, a kínai székhelyű 3D Food Company céggel kezdett közös munkába, hogy a kínai élelmiszeriparban keletkezett hulladékból ízléses és ízletes, 3D nyomtatott ételeket készítsenek. Van Doleweerd korábban olyan élelmiszerekkel kísérletezett, amelyeket Hollandiában gyakran elpazarolnak, mint például a kenyér, a gyümölcs és a zöldség. De amikor kapcsolatba került az ázsiai vállalattal, új alapanyag feldolgozásán kezdett gondolkodni, ez pedig a rizs volt, ami Kínában a leggyakrabban előforduló élelmiszer-hulladék.

A rizsből készült 3D nyomtatott ételek körülbelül 75%-a újrahasznosított alapanyagokból áll. Végső formájukhoz a kínai népművészetből merítettek ihletet, színezésükhöz pedig különféle zöldségeket és gyümölcsöket használtak. Nyomtatás után az ételeket megsütik és teljesen kiszárítják, hogy minél tovább elálljanak, majd különböző fűszerekkel ízesítik őket. Van Doleweerd jelenleg a vegán változatokon dolgozik.

DESSZERTEKBE OLTOTT ÉPÍTÉSZET 2

Forrás: pinklemur.blog.hu

Vissza a blogra

Labels attached to the content: Blog
blog comments powered by Disqus
GLIFO
Brands
DFV

           MVP-004727

/* */